ONS & IJS

OVER

ONZE VISIE = HET BESTE IJS

We just love ice cream!

Ice Art is opgericht door Rob Hubregtsen. Hij heeft zowel opleiding als jarenlange ervaring in de patisserie.
Kwaliteit van het product staat altijd centraal: Alles voor de smaak.

Samen met zijn vrouw en team werkt hij dagelijks vol passie aan topkwaliteit ijs volgens ambachtelijke bereiding.
Dankzij die formule mag hij inmiddels veel bekende en minder bekende chefs tot zijn klantenkring rekenen.

Vol en romig ijs

Ons ijs bevat slechts 30% lucht. Het voordeel hiervan is dat je meer bolletjes schept uit 1 liter ijs. Ook is de smaak beter. Het ijs krijgt nauwelijks kristallen en smelt minder snel. Hoe langer je het ijs draait, hoe minder lucht erin komt. Ondanks dit is het ijs niet super zwaar. Daarom is het perfect voor in het dessert, als afsluiter van een goede maaltijd. Welke smaak het ook is, het roomijs heeft altijd hetzelfde basisrecept. De verhouding melk en room is gelijk. Dit zorgt ervoor dat het ijs op dezelfde temperatuur schepbaar is.

Sorbetijs

Ons sorbetijs bevat altijd zoveel fruit als mogelijk. Dat is ook precies de reden waarom het ijs zo’n volle smaak heeft. Het lijkt alsof je het stuk fruit in kwestie proeft. Dat vinden we belangrijk. 

Maak ook eens een mix van roomijs en sorbetijs bij een dessert. We produceren beide soorten ijs zo dat ze bijna dezelfde structuur en mondgevoel hebben. Dit is fijn voor je gast, maar ook voor de chef die de canelles maakt. 


Uiteraard kunnen we nog veel meer smaken produceren dan welke in ons assortiment staan. 
Tevens kunnen we meedenken in een speciale smaak naar wens voor jou.

Patisserie
Naast ambachtelijk ijs, zijn we ook een ster in het maken van patisserie. Kleine kunstwerkjes zijn het. Wat dacht je bijvoorbeeld van een pure chocolade mousse staaf overgoten met chocolade ganache? Daartussen laagjes krokante biscuit. Loopt het water je al in de mond? Dit is slechts één van de soorten die wij maken.

ONS IJS&PATISSERIE ATELIER

It's what's on the inside that counts

Wij creeëren al onze soorten ijs en patisserie in ons eigen atelier gelegen aan de Deltahoek in Breskens.
Inspiratie doen we overal op, de smaken uiteenlopend maar altijd met de beste verse ingrediënten.

ATELIER

 

Deltahoek 146
4511 PA BRESKENS

POSTADRES

 

Ghistelkerke 509

4511 JN BRESKENS

 

TELEFOON

 

+31 (0) 6 29221930

NIEUWSBRIEF

©2020 by ICE-ART.